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Repas du soir : spaghetti au beurre, cuisses d'écureuil au four et caviar d'aubergine
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRepas du soir : spaghetti au beurre, cuisses d'écureuil au four et caviar d'aubergine
what you need
Ingredients
spaghetti (à cuire)Grains150 g
beurre (pour enrober les pâtes)Dairy20 g
cuisses d'écureuil (parées)Meat4 pieces
épices (mélange pour viande)Spices5 g
sauce barbecuePantry60 ml
aubergine (entière, à griller à la flamme)Produce1 piece
poivron (entier, à griller à la flamme)Produce2 pieces
huile d'olive (pour arroser)Pantry20 ml- pain libanais (plié en deux puis en quatre)Bakery2 pieces
- brioche (petite, au miel)Bakery1 piece
mielPantry20 g
crème fraîche (en remplacement du fromage blanc)Dairy50 g- fruits rouges (surgelés)Produce100 g
eau (servie dans un verre)Beverages250 ml
per serving
Nutrition
1,137kcal
- Carbs
- 147 g
- Proteins
- 51 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Oven- Stockpot
Mixing bowl- Ramekin
step by step
Method
- Step 1
Cuire les spaghettis au beurre
- Plonger les spaghettis dans l'eau bouillante salée
- Égoutter et mélanger avec le beurre
- Step 2
Rôtir les cuisses d'écureuil au four
- Assaisonner les cuisses d'écureuil avec les épices et la sauce barbecue
- Enfourner à 180 °C jusqu'à belle coloration
- Step 3
Griller l'aubergine et les poivrons à la flamme
- Poser l'aubergine et les poivrons directement sur la flamme
- Retourner régulièrement jusqu'à ce que la peau soit noircie
- Step 4
Préparer le caviar d'aubergine et de poivron
- Éplucher puis écraser la chair de l'aubergine et des poivrons
- Arroser d'huile d'olive
- Step 5
Dresser l'assiette et le pain
- Plier le pain libanais en deux puis en quatre
- Servir le caviar d'aubergine avec le pain et un verre d'eau
- Step 6
Préparer la brioche au miel
- Napper la petite brioche d'un peu de miel
- Step 7
Préparer le dessert aux fruits rouges
- Déposer la crème fraîche dans un ramequin
- Ajouter les fruits rouges
- Finir avec une pointe de miel
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