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Risotto à la patate douce et lardons
35 minServes 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRisotto à la patate douce et lardons
what you need
Ingredients
patate douce (épluchée et coupée en rondelles)Produce1 piece
lardonsMeat150 g
riz à risottoGrains200 g
eauOther600 ml
sel (pincée)Spices1 piece
poivre (pincée)Spices1 piece
crème fraîche (1 belle cuillère)Dairy60 g
parmesan (râpé)Dairy40 g
per serving
Nutrition
647kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Cuire la patate douce
- Éplucher et couper la patate douce en rondelles.
- Plonger les rondelles dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 2
Cuire les lardons
- Faire chauffer une poêle et y faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 3
Cuire le riz
- Ajouter le riz à risotto dans la poêle avec les lardons.
- Verser l'eau par-dessus, couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption.
- Step 4
Préparer la sauce à la patate douce
- Écraser la patate douce cuite dans un récipient.
- Ajouter le sel, le poivre, la crème fraîche et le parmesan, puis mélanger.
- Step 5
Assembler le risotto
- Incorporer la sauce à la patate douce dans le risotto.
- Mélanger le tout et servir bien chaud.
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