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Risotto crémeux au Cookeo
40 minServes 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minRisotto crémeux au Cookeo
what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce2 pieces
carotte (épluchée et taillée en petits cubes)Produce4 pieces
champignon de Paris (coupé en tranches)Produce200 g
lardon fuméMeat200 g
riz à risottoGrains200 g
vin blanc (ou bouillon en remplacement)Beverages250 ml
eauOther800 ml
bouillon de volaille (émietté)Pantry1 piece
crème semi-épaisse (une petite briquette)Dairy200 ml
huile d'olivePantry20 ml
selSpices4 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
321kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper les champignons en tranches.
- Éplucher les carottes, les couper en deux puis en petits cubes.
- Émincer les oignons.
- Step 2
Faire revenir les oignons
- En mode rissolage, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Step 3
Ajouter les lardons puis les légumes
- Ajouter les lardons fumés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils n'aient plus d'aspect cru.
- Ajouter les carottes et les champignons et laisser revenir quelques minutes.
- Step 4
Nacrer le riz
- Verser le riz à risotto et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- Step 5
Déglacer et assaisonner
- Déglacer avec le vin blanc.
- Ajouter l'eau, émietter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
- Bien mélanger.
- Step 6
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Step 7
Crémer le risotto
- Mélanger le risotto à l'ouverture.
- Ajouter la crème et mélanger jusqu'à obtenir un risotto crémeux.
- Ajouter du parmesan si souhaité.
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