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Riz au poulet croustillant façon fast-food
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Riz au poulet croustillant façon fast-food

45 minServes 2Nutri-Score D€€
from @malcomsfood2129 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poulet (en morceaux ou filets)Meat400 g
  • farine (pour l'enrobage)Pantry100 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices5 g
  • currySpices5 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • panurePantry100 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • crème fraîcheDairy90 g
  • mayonnaisePantry60 g
  • sauce aigre-doucePantry60 ml
  • sauce soja saléePantry5 ml
  • persil frais (ciselé)Produce10 g
  • riz (cuit)Grains300 g
  • sauce chiliPantry30 ml
  • oignons fritsPantry30 g

per serving

Nutrition

1,395kcal

Carbs
150 g
Proteins
53 g
Fat
65 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl ×3
  • Whisk
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer l'enrobage épicé

    • Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et le curry dans une assiette creuse.
    • Battre les œufs dans un bol.
    • Verser la panure dans un troisième récipient.
    Step 1

  2. Paner le poulet

    • Enrober les morceaux de poulet dans la farine épicée.
    • Les tremper dans l'œuf battu.
    • Les passer dans la panure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Step 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce et la sauce soja.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil frais.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 4

  5. Dresser les bols

    • Répartir le riz cuit dans des bols.
    • Napper généreusement de sauce.
    • Couper le poulet frit en gros morceaux et les ajouter sur le riz.
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Terminer avec la sauce chili et les oignons frits.
    • Servir immédiatement, bien croustillant.
    Step 6
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