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Pilons de poulet farcis à la mozzarella et purée de pommes de terre
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPilons de poulet farcis à la mozzarella et purée de pommes de terre
what you need
Ingredients
pilons de pouletMeat8 pieces
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
paprikaSpices5 g
ail (haché)Produce3 pieces
pommes de terre (pelées)Produce500 g
mozzarella (en tranches)Dairy250 g
farinePantry80 g
œuf (battu)Dairy2 pieces
panurePantry120 g- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
575kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Oven
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner et cuire le poulet
- Assaisonner les pilons avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika et l'ail.
- Bien imprégner les épices sur la viande.
- Enfourner jusqu'à cuisson complète.
- Step 2
Cuire les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant la cuisson du poulet.
- Step 3
Effilocher et hacher le poulet
- Retirer toute la viande des os une fois le poulet cuit.
- Hacher la viande très finement au couteau.
- Step 4
Préparer la farce
- Ajouter les pommes de terre dans le poulet haché et écraser jusqu'à obtenir une belle purée.
- Ajouter la mozzarella pour lier l'ensemble.
- Step 5
Assembler autour des os
- Étaler une fine couche de farce sur l'os.
- Enrouler avec une tranche de mozzarella.
- Donner une belle forme avec une deuxième couche de farce.
- Step 6
Paner
- Passer chaque pièce dans la farine.
- Tremper dans l'œuf battu.
- Rouler dans la panure.
- Step 7
Frire
- Frire dans l'huile moyennement chaude.
- Retourner à mi-cuisson.
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