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Riz cantonais & bœuf aux oignons
35 minServes 3Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRiz cantonais & bœuf aux oignons
what you need
Ingredients
bœuf (coupé très finement, légèrement congelé)Meat400 g
ail (émincé)Produce3 pieces
carottes (coupées en petits dés)Produce2 pieces
oignons (émincés)Produce2 pieces
œufs (brouillés)Dairy2 pieces
petits pois (cuits)Produce100 g
riz (cuit et refroidi)Grains300 g
sauce sojaPantry30 ml- sauce soja noirePantry20 ml
cébette (émincée)Produce2 pieces
graines de sésameNuts & seeds10 g
sucre de cannePantry10 g
persil (ciselé)Produce10 g
gingembre (râpé)Spices10 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
658kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Frying pan ×2
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes et les œufs
- Couper les carottes en petits dés et émincer la cébette.
- Faire brouiller les œufs dans une poêle.
- Step 2
Faire le riz cantonais
- Faire revenir les carottes, la cébette, les œufs brouillés et les petits pois dans la poêle.
- Ajouter le riz et mélanger.
- Assaisonner avec la sauce soja, la sauce soja noire et le sucre de canne.
- Step 3
Saisir le bœuf
- Couper le bœuf en tranches très fines (encore un peu congelé pour faciliter la découpe).
- Le faire revenir à feu vif dans une poêle pour obtenir une viande bien grillée.
- Step 4
Ajouter les aromates et mijoter
- Ajouter l'ail, les oignons, la sauce soja, la sauce soja noire, le gingembre, le persil et le poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Step 5
Dresser
- Dresser le riz et le bœuf, parsemer de graines de sésame.