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Riz cantonais et poulet caramelisé
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRiz cantonais et poulet caramelisé
what you need
Ingredients
riz (cuit et refroidi)Grains300 g
blanc de poulet (coupé en dés)Meat500 g
œufs (battus)Dairy3 pieces
petits pois (surgelés ou cuits)Produce150 g
carotte (coupée en petits dés)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
sauce sojaPantry60 ml
sucrePantry50 g
mielPantry30 g
huile de sésamePantry15 ml- huile végétalePantry30 ml
graines de sésameNuts & seeds10 g
ciboule (ciselée)Produce2 pieces
per serving
Nutrition
614kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Wok
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau salée.
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Step 2
Caraméliser le poulet
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle et saisir les dés de poulet.
- Ajouter le sucre, le miel et la moitié de la sauce soja.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce que le poulet soit doré et laqué.
- Step 3
Préparer l'omelette
- Battre les œufs et les cuire dans le wok en omelette fine.
- Découper l'omelette en lanières et réserver.
- Step 4
Faire sauter les légumes
- Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans le wok.
- Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson.
- Step 5
Assembler le riz cantonais
- Ajouter le riz refroidi et mélanger sur feu vif.
- Verser le reste de sauce soja et l'huile de sésame.
- Incorporer l'omelette et la ciboule.
- Step 6
Dresser
- Servir le riz cantonais avec le poulet caramelisé.
- Parsemer de graines de sésame.