Préparer le riz épicé

• Mettre le riz, les petits pois et l'oignon émincé dans la casserole avec l'eau.
• Ajouter la crème légère (ou le lait de coco), l'ail et le curry, puis assaisonner selon les goûts.

Cuire le riz

• Faire cuire comme un riz classique, jusqu'à absorption de l'eau.

Mariner le poulet

• Mélanger la moutarde à l'ancienne, la sauce soja sucrée, le curry de Corée, l'ail et les herbes.
• Enrober le poulet de cette marinade.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit fondant et bien doré.

Dresser

• Servir le riz épicé avec le poulet.
• Terminer par la compote en dessert.