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Riz frit aux crevettes
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Riz frit aux crevettes

30 minServes 3Nutri-Score B€€
from @eliliekitchen34 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • crevettes (décortiquées)Fish200 g
  • sel (pour la marinade et les œufs)Spices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprikaSpices3 g
  • huile d'olive (pour la marinade et la cuisson)Pantry20 ml
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • purée d'ail et gingembrePantry15 g
  • carotte (coupée très finement)Produce1 piece
  • petits poisProduce50 g
  • riz cuit de la veille (bien refroidi)Grains400 g
  • sauce soja sucréePantry15 ml
  • sauce soja foncéePantry30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • persil frais (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

329kcal

Carbs
43 g
Proteins
15 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mariner les crevettes

    • Assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre, le paprika et un filet d'huile.
    • Mélanger et laisser mariner.
    Step 1

  2. Battre les œufs

    • Battre les œufs avec une pincée de sel, sans trop les battre pour qu'ils restent moelleux.
    • Réserver.
    Step 2

  3. Saisir les crevettes

    • Faire revenir les crevettes dans une poêle bien chaude quelques minutes, sans trop les cuire.
    • Les retirer et réserver.
    Step 3

  4. Brouiller les œufs

    • Cuire les œufs à feu doux en les brouillant légèrement, ils doivent rester moelleux.
    • Réserver.
    Step 4

  5. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon avec la purée d'ail et de gingembre.
    • Ajouter la carotte coupée très finement, puis les petits pois.
    Step 5

  6. Incorporer le riz

    • Ajouter le riz de la veille et bien mélanger.
    • Si le riz est fraîchement cuit, le laisser bien refroidir avant de l'utiliser.
    Step 6

  7. Ajouter œufs et crevettes

    • Incorporer les œufs brouillés et les crevettes réservées.
    • Mélanger soigneusement.
    Step 7

  8. Verser la sauce

    • Ajouter la sauce soja sucrée, la sauce soja foncée et l'huile de sésame.
    • Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et laisser mijoter quelques minutes.
    Step 8

  9. Dresser

    • Parsemer de persil frais ciselé sur le dessus.
    • Servir chaud.
    Step 9
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