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Rosca fatia húngara
Bakery

Rosca fatia húngara

2 h 10 minServes 12Nutri-Score D€
from @maisreceitas21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • farinha de trigo (e um pouco extra para polvilhar)Grains600 g
  • leite morno (morno)Dairy200 ml
  • açúcar (para a massa)Pantry45 g
  • fermento biológico secoPantry10 g
  • óleo (mais um pouco para untar a assadeira)Pantry100 ml
  • salSpices8 g
  • ovosDairy2 pieces
  • margarina (para o recheio)Dairy75 g
  • açúcar (para o recheio)Pantry120 g
  • coco ralado (para o recheio)Nuts & seeds50 g
  • leite integral (para a calda)Dairy240 ml
  • mistura láctea condensada (meia caixa, para a calda)Dairy197 g
  • coco ralado (para finalizar)Nuts & seeds15 g

per serving

Nutrition

314kcal

Carbs
48 g
Proteins
7 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Oven

step by step

Method

  1. Misturar os ingredientes da massa

    • Coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça um buraco no meio.
    • Adicione o leite morno, o açúcar, o fermento biológico seco, o óleo, o sal no cantinho e os ovos.
    • Misture tudo muito bem.
    Step 1

  2. Sovar a massa

    • Jogue a massa na bancada e sove com as mãos, polvilhando mais farinha se precisar.
    • Sove até a massa ficar lisa e fofinha.
    Step 2

  3. Deixar a massa descansar

    • Cubra a massa e deixe descansar até crescer.
    Step 3

  4. Preparar o recheio

    • Misture a margarina, o açúcar e o coco ralado.
    • Mexa até formar uma pasta homogênea.
    Step 4

  5. Abrir e enrolar a massa

    • Jogue a massa na bancada e abra com o rolo em formato de retângulo.
    • Espalhe uma fina camada do recheio por cima.
    • Enrole em formato de rocambole.
    Step 5

  6. Cortar e modelar as fatias

    • Corte o rocambole com um pedaço de linha dental, medindo cerca de três dedos de largura.
    • Coloque as fatias em uma assadeira untada com óleo.
    Step 6

  7. Segunda fermentação

    • Cubra as fatias com um pano.
    • Deixe descansar até crescerem.
    Step 7

  8. Assar

    • Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
    • Asse até dourar.
    Step 8

  9. Preparar a calda

    • Leve ao fogo o leite integral com a mistura láctea condensada.
    • Cozinhe até ficar um pouco mais espesso.
    Step 9

  10. Finalizar

    • Derrame a calda por cima da rosca ainda morna.
    • Finalize com mais um pouco de coco ralado.
    Step 10
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