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Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre
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Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre

1 h 55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @rubyfamill222 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • rôti de porc (sorti du froid, entier)Meat1.5 kg
  • eau (à hauteur de la viande)Other1 litre
  • romarin (brins frais du jardin)Produce2 pieces
  • thym (brins frais)Produce3 pieces
  • sarriette (brins frais)Produce3 pieces
  • laurier (feuilles)Spices2 pieces
  • ail (gousses entières)Produce4 pieces
  • oignon (épluché)Produce1 piece
  • selSpices12 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • huilePantry30 ml
  • beurre (en morceaux)Dairy40 g

per serving

Nutrition

466kcal

Carbs
2 g
Proteins
53 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer le bouillon

    • Verser l'eau dans la cocotte et la faire chauffer.
    • Ajouter le romarin, le thym, la sarriette et le laurier.
    • Ajouter l'ail et l'oignon.
    Step 1

  2. Assaisonner et déposer la viande

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter l'huile et les morceaux de beurre.
    • Déposer le rôti encore froid dans le liquide, à hauteur de la viande.
    Step 2

  3. Laisser reprendre l'ébullition

    • Couvrir la cocotte.
    • Laisser reprendre l'ébullition.
    Step 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Baisser la plaque au minimum.
    • Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que le beurre et l'huile prennent le relais.
    Step 4
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