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Rotkohl aus dem Thermomix
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Rotkohl aus dem Thermomix

1 h 5 minServes 6Nutri-Score A€
from @zaubertopfclub26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Rotkohl (in groben Stücken)Produce600 g
  • saure Äpfel (geviertelt)Produce2 pieces
  • Schalotten (geschält)Produce2 pieces
  • RapsölPantry20 ml
  • RotweinBeverages50 ml
  • RotweinessigPantry30 ml
  • WasserOther60 ml
  • ZuckerPantry30 g
  • SojasoßePantry15 ml
  • SalzSpices7 g
  • GewürznelkenSpices3 pieces
  • gemahlener Zimt (eine Messerspitze)Spices1 g
  • LorbeerblattSpices1 piece
  • WacholderbeerenSpices3 pieces

per serving

Nutrition

78kcal

Carbs
10 g
Proteins
1 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Spatula

step by step

Method

  1. Rotkohl, Äpfel und Schalotten zerkleinern

    • Rotkohl, Äpfel und Schalotten in den Mixtopf geben.
    • Mit dem Spatel für 8 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern.
    • Anschließend alles mit dem Spatel nach unten schieben.
    Step 1

  2. Gemüse andünsten

    • Öl zugeben.
    • Alles 5 Min. bei 120 °C im Linkslauf auf Stufe 2 dünsten.
    Step 2

  3. Restliche Zutaten zugeben und aufkochen

    • Die restlichen Zutaten zugeben.
    • 10 Min. bei 100 °C im Linkslauf auf Stufe 2 aufkochen lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
    Step 3

  4. Rotkohl garen

    • 40 Min. bei 98 °C auf Stufe 1 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
    Step 4

  5. Abschmecken und servieren oder abfüllen

    • Den Rotkohl nach Belieben abschmecken.
    • Heiß servieren oder in sterile Gläser füllen, diese verschließen und den Kohl vollständig auskühlen lassen.
    Step 5
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