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Rougail Tomate
Sauce

Rougail Tomate

15 minServes 4Nutri-Score B€
from @les.atypiques.en.cuisine14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tomate (bien charnue, coupée en petits dés irréguliers)Produce1 piece
  • piments antillais (en pâte de piment)Produce4 pieces
  • piment oiseau (en pâte de piment)Produce1 piece
  • oignon blanc (émincé)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • huile de tournesol (une bonne dose)Pantry40 ml
  • coriandre fraîche (fraîchement ciselée)Produce10 g
  • citron vert (zeste (à défaut de combava))Produce1 piece
  • sel (une petite pincée, si nécessaire)Spices2 g

per serving

Nutrition

117kcal

Carbs
6 g
Proteins
1 g
Fat
10 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Citrus juicer

step by step

Method

  1. Découper les tomates

    • Couper la tomate bien charnue en petits dés irréguliers.
    • Réserver les dés dans un bol.
    Step 1

  2. Préparer la pâte de piment

    • Écraser les piments antillais et le piment oiseau en pâte.
    Step 2

  3. Assembler le rougail

    • Incorporer la pâte de piment à la préparation.
    • Verser une bonne dose d'huile de tournesol.
    • Ajouter la coriandre ciselée, le zeste de citron vert et une pincée de sel.
    Step 3

  4. Mélanger et servir

    • Mélanger soigneusement le tout.
    • Servir en accompagnement d'un curry.
    Step 4
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