Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 170 °C.

Préparer la base liquide

• Mélanger le lait, l'huile, l'arôme vanille et les jaunes d'œufs dans un saladier.
• Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

Incorporer les blancs

• Ajouter les blancs montés à la préparation de base en plusieurs fois.
• Mélanger délicatement à la spatule sans trop touiller pour ne pas casser les blancs.

Étaler la pâte

• Verser la pâte dans un plat allant au four.
• Étaler uniformément à la spatule.

Cuire la génoise

• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée sur le dessus.

Rouler la génoise

• Démouler la génoise encore souple et la rouler délicatement.