Starter
Rouleaux de printemps aux crevettes épicées et sauce cacahuète
40 minServes 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minRouleaux de printemps aux crevettes épicées et sauce cacahuète
what you need
Ingredients
feuilles de rizPantry8 pieces
crevettes (décortiquées)Fish300 g
selSpices3 g
paprikaSpices4 g
piment (en poudre)Spices2 g
gingembre (en poudre)Spices4 g
concombre (taillé en fins bâtonnets)Produce1 piece
carotte (taillée en fins bâtonnets)Produce2 pieces
oignon rouge (émincé finement)Produce1 piece
mangue (taillée en bâtonnets)Produce1 piece
coriandre (effeuillée)Produce15 g- menthe (effeuillée)Produce15 g
- vermicelles de riz (optionnel, réhydratés)Pantry100 g
- beurre de cacahuètePantry80 g
- sauce soja sucréePantry30 ml
- huile de sésamePantry15 ml
- jus de citron vertProduce20 ml
- sel (pour la sauce, selon le goût)Spices2 g
- huile (pour le plateau)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
338kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Mariner et cuire les crevettes
- Mélanger les crevettes avec le sel, le paprika, le piment et le gingembre.
- Cuire les crevettes quelques minutes à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Step 2
Préparer les crudités
- Tailler le concombre, la carotte, l'oignon rouge et la mangue en fins bâtonnets.
- Effeuiller et mélanger la coriandre et la menthe.
- Si vous utilisez des vermicelles de riz, les réhydrater et les ajouter à ce moment.
- Step 3
Tremper les feuilles de riz
- Tremper les feuilles de riz dans de l'eau puis les déposer sur le plan de travail.
- Pour éviter qu'elles collent, travailler sur un torchon humide ou un plateau légèrement huilé.
- Step 4
Garnir et rouler
- Déposer les crudités, les herbes et les vermicelles sur la feuille de riz.
- Ajouter les crevettes marinées, rabattre les bords puis rouler en serrant assez fort.
- Step 5
Préparer la sauce cacahuète
- Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame et le jus de citron vert.
- Ajouter du sel si souhaité et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 6
Servir
- Tremper les rouleaux de printemps dans la sauce cacahuète et déguster.
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