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Rouleaux de printemps protéinés au poulet et sauce skyr
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Rouleaux de printemps protéinés au poulet et sauce skyr

35 minServes 3Nutri-Score A€€
from @jbjumpingggg6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • blanc de poulet (coupé assez finement)Other400 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • currySpices5 g
  • curcumaSpices3 g
  • coriandre (moulue)Spices3 g
  • vermicelles de riz (réhydratés à l'eau chaude)Grains100 g
  • carottes (râpées)Produce2 pieces
  • concombre (coupé en bâtonnets)Produce1 piece
  • avocat (coupé finement)Produce1 piece
  • cœur de romaine (feuilles)Produce6 pieces
  • feuilles de riz (trempées dans l'eau)Pantry6 pieces
  • skyr (ou fromage blanc)Dairy120 g
  • beurre de cacahuètePantry20 g
  • mielPantry15 ml
  • jus de citron (1/2 citron)Produce15 ml
  • graines de sésame grilléNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

381kcal

Carbs
32 g
Proteins
35 g
Fat
13 g

step by step

Method

  1. Préparer et cuire le poulet

    • Couper 400 g de blanc de poulet assez finement.
    • Ajouter un peu d'huile d'olive et un mélange d'épices : curry, curcuma et coriandre.
    • Refermer et secouer pour bien enrober.
    • Déposer dans l'air fryer et cuire 12 minutes.
    Step 1

  2. Réhydrater les vermicelles

    • Mettre 100 g de vermicelles de riz dans un bol.
    • Couvrir d'eau chaude et laisser ramollir.
    Step 2

  3. Préparer les légumes

    • Râper les carottes.
    • Couper le concombre en bâtonnets.
    • Couper l'avocat finement.
    • Préparer les feuilles de cœur de romaine.
    Step 3

  4. Assembler les rouleaux

    • Tremper 2 feuilles de riz dans l'eau et les disposer sur le plan de travail.
    • Déposer la salade, les carottes, le concombre, l'avocat et les vermicelles de riz.
    • Ajouter le poulet au centre.
    • Ramener les bords, rouler par l'intérieur en appuyant pour donner un peu de pression, puis rouler jusqu'au bout.
    Step 4

  5. Préparer la sauce au skyr

    • Mélanger 120 g de skyr (ou fromage blanc) avec du beurre de cacahuète et 1 cuillère de miel.
    • Ajouter 1/2 jus de citron et des graines de sésame grillé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 5
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