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Roulés d'aubergine à la ricotta et sauce tomate
50 minServes 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minRoulés d'aubergine à la ricotta et sauce tomate
what you need
Ingredients
aubergines (coupées en lamelles)Produce3 pieces
huile d'olive (pour badigeonner et un filet pour la farce)Pantry60 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
ricottaDairy250 g
basilic (ciselé)Produce10 g
sauce tomatePantry400 g
parmesan (râpé)Dairy60 g
per serving
Nutrition
269kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Baking dish
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer et cuire les aubergines
- Couper les aubergines en lamelles.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner d'huile d'olive et saler, puis répéter sur la seconde face.
- Step 2
Enfourner les lamelles
- Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes.
- Step 3
Préparer la farce à la ricotta
- Verser la ricotta dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et le basilic ciselé, puis mélanger.
- Step 4
Rouler les aubergines
- Déposer une cuillère à soupe de farce à l'extrémité de chaque tranche.
- Rouler délicatement les tranches.
- Step 5
Monter le gratin
- Badigeonner le fond du plat à gratin de sauce tomate.
- Disposer les roulés les uns à côté des autres.
- Napper généreusement de sauce tomate et terminer avec le parmesan râpé.
- Step 6
Cuire le plat au four
- Enfourner le plat à 180 °C pendant 20 minutes.
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