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Salade Chorizo, Pêches & Burrata
Starter

Salade Chorizo, Pêches & Burrata

20 minServes 3Nutri-Score C€€
from @chef_theo_lignani80 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • chorizo (coupé en fines tranches (la moitié d'un chorizo peu piquant))Meat100 g
  • pêches (bien mûres, pelées et coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce12 pieces
  • concombre (coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce0.5 pieces
  • olives (une poignée)Produce60 g
  • cébette (émincée)Produce1 piece
  • burrataDairy1 piece
  • basilic frais (ciselé)Produce10 g
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • huile d'olive (un beau filet)Pantry45 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

345kcal

Carbs
15 g
Proteins
13 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • couteau
  • saladier

step by step

Method

  1. Préparer les pêches

    • Ouvrir les pêches en deux
    • Retirer délicatement la peau
    • Couper la chair en morceaux pas trop gros
    Step 1

  2. Préparer le chorizo

    • Couper la moitié du chorizo en petites tranches
    Step 2

  3. Assembler la salade

    • Déposer le chorizo et les morceaux de pêche dans un bol
    • Couper les tomates cerises et les ajouter
    • Ajouter le concombre, l'oignon rouge, les olives et la cébette
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Verser un filet d'huile d'olive dans un bol
    • Ajouter le jus de citron vert, le basilic frais, le sel et le poivre
    • Mélanger
    Step 4

  5. Dresser

    • Étaler la burrata dans le fond d'une assiette
    • Napper du reste de vinaigrette
    • Dresser le reste de la salade par-dessus
    Step 5
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