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Salade croustillante pommes de terre écrasées, thon et mayo à l'avocat
50 minServes 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSalade croustillante pommes de terre écrasées, thon et mayo à l'avocat
what you need
Ingredients
avocat (mûr, épluché et dénoyauté)Produce1 piece
œufs durs (cuits durs (2 pour la mayo, 2 pour la salade))Dairy4 pieces
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
jus de citron (pressé)Produce15 ml
huile d'olivePantry60 ml
pommes de terre (petites, avec la peau)Produce600 g
paprikaSpices4 g
thon (égoutté)Fish150 g
tomates séchées (égouttées et émincées)Pantry50 g- salade (lavée)Produce100 g
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
per serving
Nutrition
748kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Baking tray
Mixing bowl
Immersion blender- Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Cuire les œufs durs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Laisser cuire puis refroidir et écaler.
- Step 2
Préparer la mayo à l'avocat
- Mixer la chair d'avocat avec les œufs durs, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser l'huile d'olive en filet en mixant jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 3
Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée.
- Step 4
Écraser et assaisonner
- Égoutter les pommes de terre et les écraser grossièrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre et paprika.
- Step 5
Enfourner
- Enfourner à 200 °C.
- Poursuivre en mode gril pour rendre les pommes de terre croustillantes.
- Step 6
Dresser la salade
- Mélanger la salade avec le thon, les tomates séchées, l'oignon rouge et les œufs durs restants.
- Ajouter quelques cuillères de mayo à l'avocat et mélanger.
- Servir avec les pommes de terre croustillantes sorties du four.