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Salade de crêpes aux œufs, courgettes et pesto maison
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Salade de crêpes aux œufs, courgettes et pesto maison

35 minServes 3Nutri-Score B€€
from @nabil_zemmouri60 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • basilic (feuilles d'un bouquet)Produce1 piece
  • pignons de pinNuts & seeds40 g
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • ail (une demi-gousse)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry70 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • œufsDairy3 pieces
  • courgettes (taillées en tagliatelles)Produce2 pieces
  • blanc de poulet (en fines tranches)Meat100 g

per serving

Nutrition

262kcal

Carbs
4 g
Proteins
15 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer le pesto maison

    • Mettre le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'ail dans le blender
    • Mixer le tout sans l'huile d'olive
    Step 1

  2. Ajouter l'huile d'olive

    • Verser l'huile d'olive hors du robot
    • Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger
    Step 2

  3. Cuire les crêpes aux œufs

    • Battre les œufs dans un saladier
    • Cuire chaque œuf un par un dans la poêle pour obtenir des crêpes très fines
    Step 3

  4. Saisir les courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles
    • Les saisir dans la poêle un aller-retour de 15 secondes pour les garder al dente
    Step 4

  5. Dresser la salade

    • Ajouter les tranches de poulet pour plus de protéines
    • Napper de pesto et servir chaud ou froid
    Step 5
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