Préparer la sauce

• Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le miel et la moutarde.
• Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Cuire les gnocchis

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les gnocchis à la truffe et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
• Égoutter et laisser tiédir.

Dresser la salade

• Répartir la salade et les tomates cerises dans les assiettes.
• Ajouter les gnocchis tiédis et les tranches de bresaola.
• Napper de sauce miel-fromage blanc et servir.