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Salade de lentilles multivitaminée, sauce crémeuse au tahini
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Salade de lentilles multivitaminée, sauce crémeuse au tahini

45 minServes 4Nutri-Score A€€
from @lesgourmandisesdeloubna80 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • lentilles vertes (trempées 15 min puis cuites 25 min à l'eau bouillante)Grains250 g
  • concombre (coupé en petits dés)Produce1 piece
  • poivron jaune (épépiné et coupé en dés)Produce1 piece
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce250 g
  • avocat (coupé en petits dés)Produce1 piece
  • pickles d'oignons (égouttés (ou oignon rouge cru émincé))Produce60 g
  • coriandre (feuilles ciselées, quelques feuilles pour la sauce)Produce20 g
  • feta (émiettée)Dairy100 g
  • tahini (purée de sésame)Pantry45 ml
  • ail (gousse pelée)Produce1 piece
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • eau (pour allonger la sauce)Beverages30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • sumacSpices5 g

per serving

Nutrition

377kcal

Carbs
44 g
Proteins
16 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Blender
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les lentilles

    • Faire tremper les lentilles vertes dans l'eau.
    • Les cuire à l'eau bouillante, puis les égoutter et les laisser refroidir.
    Step 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper le concombre en petits dés.
    • Couper l'avocat en petits dés.
    • Couper les tomates cerises en deux et le poivron en dés.
    Step 2

  3. Mixer la sauce crémeuse au tahini

    • Mixer le tahini, la gousse d'ail, le jus de citron et les feuilles de coriandre.
    • Saler, poivrer et ajouter un filet d'eau pour allonger la sauce.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Réunir les lentilles, le concombre, le poivron, l'avocat, les tomates cerises et les pickles d'oignons.
    • Ajouter la coriandre, le sel, le poivre et le sumac.
    • Napper de sauce crémeuse au tahini et bien mélanger.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Émietter la feta sur la salade.
    • Servir dans une grande assiette familiale.
    Step 5
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