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Salade de nouilles de riz et sauce crémeuse au beurre de cacahuète
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Salade de nouilles de riz et sauce crémeuse au beurre de cacahuète

25 minServes 3Nutri-Score B€€
from @cookandshine14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • vermicelles de rizGrains200 g
  • courgette (grosse, râpée)Produce1 piece
  • carottes (moyennes, râpées)Produce2 pieces
  • chou rouge (coupé en petits morceaux)Produce150 g
  • oignon nouveau (émincé)Produce1 piece
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • bâtonnets de surimi (optionnel)Fish100 g
  • beurre de cacahuète (crunchy de préférence)Pantry30 g
  • sauce sojaPantry45 ml
  • vinaigre de rizPantry30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • ail en poudreSpices2 g

per serving

Nutrition

365kcal

Carbs
58 g
Proteins
9 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Grater
  • Saucepan
  • Colander
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame dans un bol.
    • Ajouter le jus de citron et l'ail en poudre.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Step 1

  2. Préparer les légumes

    • Râper les carottes et la courgette.
    • Couper le chou rouge en petits morceaux.
    • Émincer l'oignon nouveau.
    Step 2

  3. Cuire les vermicelles

    • Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
    • Les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Réunir les vermicelles, les légumes râpés, le chou et l'oignon nouveau dans un saladier.
    • Ajouter le surimi si souhaité.
    • Verser la sauce et mélanger.
    • Parsemer de graines de sésame avant de servir.
    Step 4
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