Mélanger la pâte

• Dans un saladier, réunir la ricotta, l'œuf, le sucre et la farine.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Façonner les galettes

• Fariner légèrement les mains et le plan de travail.
• Façonner des galettes épaisses avec la pâte.

Cuire à la poêle

• Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen.
• Faire dorer les galettes sur les deux faces jusqu'à une belle coloration.

Servir

• Servir chaud avec du fromage blanc et des fruits rouges.