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Salade de riz croustillant au saumon, mangue et avocat
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Salade de riz croustillant au saumon, mangue et avocat

40 minServes 3Nutri-Score B€€€
from @acha_happybody48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • riz basmati (à cuire)Grains125 g
  • pavé de saumonFish2 pieces
  • mangue (coupée en cubes)Produce0.5 pieces
  • avocat (coupé en dés)Produce1 piece
  • concombre (en rondelles)Produce0.5 pieces
  • oignon nouveau (émincé)Produce3 pieces
  • huile neutrePantry30 ml
  • pâte de curry rougePantry15 ml
  • moutardePantry5 ml
  • sirop d'érable (pour le saumon)Pantry15 ml
  • sirop d'érable (pour la sauce)Pantry15 ml
  • sauce sojaPantry5 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • crème de sésamePantry30 ml
  • yaourtDairy100 g
  • eau (pour ajuster la consistance)Beverages30 ml
  • cacahouèteNuts & seeds30 g

per serving

Nutrition

427kcal

Carbs
43 g
Proteins
18 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffez le four à 200 °C.
    Step 1

  2. Cuire et assaisonner le riz

    • Faites cuire le riz basmati.
    • Étalez-le sur une plaque de cuisson.
    • Ajoutez l'huile neutre et la pâte de curry rouge, puis mélangez.
    Step 2

  3. Rôtir le riz

    • Enfournez le riz.
    Step 3

  4. Préparer et cuire le saumon

    • Badigeonnez les pavés de saumon de moutarde et de sirop d'érable.
    • Enfournez-les en même temps que le riz.
    Step 4

  5. Émietter le saumon

    • Une fois cuit, émiettez le saumon.
    Step 5

  6. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélangez le riz croustillant un peu refroidi, le concombre, la mangue, le saumon émietté, l'avocat, les oignons nouveaux et les cacahouètes.
    Step 6

  7. Préparer la sauce

    • Combinez la crème de sésame, le yaourt, le jus de citron, le sirop d'érable, la sauce soja et un peu d'eau pour ajuster la consistance.
    Step 7

  8. Servir

    • Servez la salade avec la sauce.
    Step 8
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