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Salade de riz croustillant, brocoli et feta, sauce cacahuète
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Salade de riz croustillant, brocoli et feta, sauce cacahuète

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @ameliezen530 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz cuit (reste de riz ou riz fraîchement cuit)Grains200 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • sauce soja (pour le riz)Pantry15 ml
  • paprika fuméSpices5 ml
  • avocat (coupé en petits dés)Produce1 piece
  • brocoli (petit, cuit à la vapeur puis coupé en petits morceaux)Produce1 piece
  • feta (émiettée)Dairy100 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • cacahuètes non saléesNuts & seeds30 g
  • beurre de cacahuète (pour la sauce)Pantry30 ml
  • sauce soja (pour la sauce)Pantry15 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • mielPantry7 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • eau tiède (pour ajuster la texture)Other30 ml

per serving

Nutrition

516kcal

Carbs
39 g
Proteins
14 g
Fat
34 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Steamer

step by step

Method

  1. Cuire le riz croustillant

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Étaler le riz cuit sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Arroser d'huile d'olive et de sauce soja, saupoudrer de paprika fumé et mélanger pour bien enrober le riz.
    Step 1

  2. Enfourner le riz

    • Enfourner et mélanger à mi-cuisson jusqu'à ce que le riz soit croustillant.
    Step 2

  3. Préparer les légumes

    • Couper l'avocat en petits dés.
    • Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
    • Laisser tiédir le brocoli puis le couper en petits morceaux.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un bol, mélanger le riz croustillant, le brocoli, l'avocat, la feta émiettée, le persil ciselé et les cacahuètes.
    Step 4

  5. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron, le miel et l'huile de sésame dans un bol.
    • Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une texture fluide.
    Step 5

  6. Servir

    • Verser la sauce sur la salade, mélanger et déguster.
    Step 6
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