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Salade de smashed potatoes, sauce crémeuse au yaourt
Starter

Salade de smashed potatoes, sauce crémeuse au yaourt

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lesgourmandisesdeloubna270 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes grenailles (cuites au préalable)Produce800 g
  • huile d'olive (un grand filet)Pantry60 ml
  • selSpices6 g
  • piment (moulu)Spices3 g
  • sumacSpices6 g
  • yaourt grecDairy250 g
  • moutarde à l'anciennePantry15 ml
  • tahiniPantry15 ml
  • concombre (en dés)Produce0.5 pieces
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • aneth (ciselé)Produce10 g
  • pickles d'oignon rouge (égouttés)Pantry60 g
  • harissa (détendue avec un peu d'huile)Pantry20 g

per serving

Nutrition

348kcal

Carbs
36 g
Proteins
7 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Écraser et assaisonner les pommes grenailles

    • Écraser les pommes grenailles cuites sur la plaque de cuisson.
    • Assaisonner avec le sel, le piment et le sumac.
    • Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
    Step 1

  2. Enfourner les smashed potatoes

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et ultra croustillantes.
    Step 2

  3. Préparer la sauce crémeuse

    • Mélanger le yaourt grec, la moutarde à l'ancienne et le tahini.
    • Ajouter le concombre en dés et les herbes fraîches ciselées.
    • Assaisonner de sel et de sumac.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Mélanger les smashed potatoes avec la sauce crémeuse.
    • Ajouter les pickles d'oignon rouge et la harissa détendue avec un peu d'huile.
    • Servir immédiatement.
    Step 4
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