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Salmorejo
Starter

Salmorejo

10 minServes 4Nutri-Score B€
from @ripaillesocialclub8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tomates (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Produce600 g
  • baguette (un quart de baguette, coupée en morceaux (ou 2 tranches de pain))Bakery60 g
  • ail (gousse épluchée)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry100 ml
  • vinaigre de xérès (ou un autre vinaigre)Pantry50 ml
  • selSpices5 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
  • eau (ou 4 à 5 glaçons)Beverages100 ml

per serving

Nutrition

283kcal

Carbs
11 g
Proteins
2 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Réunir les ingrédients

    • Placer les tomates, la baguette, l'ail, le basilic et le sel dans le bol du mixeur.
    • Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de xérès et l'eau (ou les glaçons).
    Step 1

  2. Mixer la soupe

    • Mixer à fond jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse et homogène.
    • Le pain apporte de la texture et rend la soupe plus généreuse.
    Step 2

  3. Réserver au frais et servir

    • Placer la soupe au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
    • Servir bien frais avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre.
    Step 3
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