Starter
Samoussas poireaux saumon
40 minServes 8Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSamoussas poireaux saumon
what you need
Ingredients
poireaux (extrémités coupées, 4 premières couches retirées, lavés)Produce2 pieces
pavé de saumon (émietté en cours de cuisson)Fish150 g
fromage Philadelphia (2 cuillères à soupe)Dairy30 g
fromage râpéDairy40 g
beurre (pour la poêle)Dairy15 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
flocons de pimentSpices1 g- burrata (pour servir)Dairy125 g
huile d'olive (filet, pour la cuisson à la poêle)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
99kcal
- Carbs
- 4 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Baking dish
Oven
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les feuilles de poireaux
- Couper les extrémités des poireaux et retirer les quatre premières couches.
- Bien les laver.
- Les faire ramollir dans de l'eau bouillante.
- Step 2
Cuire la farce
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé.
- Au bout de quelques minutes, ajouter le pavé de saumon.
- À mi-cuisson, émietter le saumon et mélanger.
- Step 3
Assaisonner et lier la farce
- Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment.
- Incorporer le fromage Philadelphia.
- Terminer par le fromage râpé pour obtenir une farce épaisse et crémeuse.
- Step 4
Façonner les samoussas
- Garnir les feuilles de poireaux de farce.
- Plier les samoussas.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner les samoussas à 180 °C.
- Alternative : les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Step 6
Servir
- Déguster les samoussas avec un peu de burrata.