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Sardines à la chermoula au four
Main

Sardines à la chermoula au four

1 h 35 minServes 3Nutri-Score B€
from @kanellewu7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • sardines fraîches (vidées et ouvertes en portefeuille)Fish7 pieces
  • citron confit (coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce0.5 pieces
  • ail (pelé)Produce2 pieces
  • coriandre fraîche (effeuillée)Produce20 g
  • persil plat frais (effeuillé)Produce20 g
  • olives vertes (égouttées)Produce60 g
  • harissaPantry15 g
  • gingembre en poudreSpices3 g
  • paprikaSpices4 g
  • curcumaSpices5 g
  • cumin en poudreSpices6 g
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • eauBeverages60 ml
  • huile d'olive (en spray)Pantry15 ml
  • chapelurePantry80 g
  • semoule extra fineGrains80 g
  • curcuma (pour l'enrobage)Spices3 g
  • citron (en quartiers pour servir)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

612kcal

Carbs
48 g
Proteins
48 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Mixing bowl ×2
  • Oven

step by step

Method

  1. Nettoyer les sardines

    • Vider les sardines et les ouvrir en portefeuille.
    • Retirer les arêtes restantes.
    Step 1

  2. Préparer la chermoula

    • Mixer le citron confit, l'oignon rouge, l'ail, le persil, la coriandre et les olives.
    • Ajouter la harissa, le gingembre, le paprika, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'eau pour lier le tout sans excès d'huile d'olive.
    Step 2

  3. Fourrer les sardines

    • Garnir chaque sardine de chermoula.
    • Badigeonner l'extérieur avec le reste de marinade.
    Step 3

  4. Laisser mariner

    • Réserver les sardines au frais.
    Step 4

  5. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la chapelure, la semoule extra fine et le curcuma.
    Step 5

  6. Paner les sardines

    • Tremper les sardines dans le mélange chapelure-semoule.
    • Les déposer sur une plaque de cuisson.
    • Vaporiser un peu d'huile d'olive.
    Step 6

  7. Cuire au four

    • Enfourner à 215 °C.
    Step 7

  8. Servir

    • Arroser d'un peu de citron.
    • Accompagner de frites maison.
    Step 8
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