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Sauce arachide aux épinards et poulet
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Sauce arachide aux épinards et poulet

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @jujufofana50 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cuisses de pouletMeat2 pieces
  • pâte d'arachide (délayée dans un peu d'eau)Pantry150 g
  • épinards frais (lavés)Produce400 g
  • tomates (entières)Produce2 pieces
  • oignons (un émincé, un entier)Produce2 pieces
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • carotte (épluchée)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • pimentProduce1 piece
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • soumbala (nététou)Pantry5 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • épices Plein SudSpices5 g
  • eauOther800 ml

per serving

Nutrition

322kcal

Carbs
16 g
Proteins
16 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Précuire le poulet

    • Mettre les cuisses de poulet dans la marmite avec de l'eau, du sel, du poivre et la moitié d'un oignon émincé.
    • Laisser précuire à couvert.
    Step 1

  2. Ajouter la base tomate et l'arachide

    • Ajouter le concentré de tomate, l'autre moitié d'oignon et la pâte d'arachide délayée.
    • Mélanger pour bien homogénéiser.
    Step 2

  3. Mijoter les légumes

    • Ajouter les tomates entières, l'oignon entier, la carotte, le piment et les feuilles de laurier.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 3

  4. Mixer les légumes

    • Retirer les légumes cuits de la sauce.
    • Les mixer avec la gousse d'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Step 4

  5. Remettre la purée dans la sauce

    • Reverser le mélange mixé dans la marmite.
    • Ajouter le soumbala et les épices, puis laisser cuire.
    Step 5

  6. Ajouter les épinards et mijoter

    • Ajouter les épinards frais et mélanger.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit bien parfumée.
    Step 6
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