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Sauce crevettes fumées
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Sauce crevettes fumées

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @yabdomiel5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • crevettes fumées (décortiquées, nettoyées le long du dos)Fish600 g
  • oignon rouge (haché)Produce1 piece
  • ail (pilé)Produce5 pieces
  • piments (pilés)Produce2 pieces
  • gingembre (pilé)Produce20 g
  • oignons verts (hachés, blanc et vert séparés)Produce3 pieces
  • tomates (hachées)Produce4 pieces
  • thymSpices2 g
  • curcumaSpices3 g
  • 4 épicesSpices3 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • huilePantry30 ml
  • eauBeverages100 ml

per serving

Nutrition

254kcal

Carbs
11 g
Proteins
33 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mortar and pestle
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les crevettes

    • Couper la coque au niveau du dos et nettoyer les crevettes, même si elles sont précuites.
    Step 1

  2. Préparer les aromates

    • Hacher l'oignon, les tomates et les oignons verts en séparant le blanc du vert.
    • Piler le gingembre, l'ail, les piments et le sel.
    Step 2

  3. Saisir les crevettes

    • Faire revenir les crevettes à feu vif puis les mettre de côté.
    Step 3

  4. Faire la base de sauce

    • Faire roussir les oignons dans l'huile.
    • Ajouter le thym, le curcuma et le mélange ail/gingembre/piment.
    • Ajouter les tomates.
    Step 4

  5. Cuire les tomates

    • Couvrir à feu moyen pour cuire les tomates.
    • Ajouter le 4 épices et un petit verre d'eau.
    Step 5

  6. Mijoter la sauce

    • Couvrir et laisser mijoter.
    Step 6

  7. Ajouter les crevettes

    • Ajouter les crevettes et bien mélanger.
    • Couvrir pour qu'elles s'imprègnent de la sauce, un peu plus longtemps si elles ne sont pas précuites.
    Step 7

  8. Servir

    • Servir avec du riz et une sauce piment citrons confits.
    Step 8
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