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Saucisses sauce échalotes et purée maison
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Saucisses sauce échalotes et purée maison

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking92 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • saucissesMeat6 pieces
  • beurre (pour la cuisson et la purée)Dairy60 g
  • échalotes (coupées)Produce4 pieces
  • vin blancBeverages50 ml
  • crème fraîcheDairy30 ml
  • moutardePantry15 ml
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • pommes de terre (épluchées après cuisson)Produce1 kg
  • laitDairy150 ml
  • eauOther50 ml

per serving

Nutrition

591kcal

Carbs
48 g
Proteins
19 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau une dizaine de minutes.
    • Les égoutter puis les éplucher après cuisson.
    Step 1

  2. Dorer les saucisses

    • Faire dorer les saucisses dans une noix de beurre.
    • Ajouter un filet d'eau et couvrir quelques minutes.
    • Retirer les saucisses et réserver.
    Step 2

  3. Préparer la sauce échalotes

    • Couper les échalotes et les ajouter dans la poêle.
    • Verser un filet de vin blanc.
    • Ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis bien mélanger.
    Step 3

  4. Mijoter les saucisses

    • Assaisonner de poivre.
    • Remettre les saucisses dans la sauce et laisser mijoter.
    Step 4

  5. Écraser la purée

    • Écraser les pommes de terre cuites.
    • Remettre sur le feu avec du beurre.
    • Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir la purée avec les saucisses et leur sauce échalotes.
    Step 6
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