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Pasta au chorizo et burrata
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Pasta au chorizo et burrata

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pâtesGrains200 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • chorizo (coupé en dés)Meat120 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • crème fraîcheDairy150 ml
  • épinardsProduce100 g
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • burrataDairy1 piece
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

758kcal

Carbs
78 g
Proteins
28 g
Fat
38 g
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what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Faire revenir le chorizo

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire dorer les dés de chorizo.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Ajouter le concentré de tomate et la crème fraîche dans la poêle.
    • Mélanger et laisser mijoter.
    • Saler et poivrer.
    Step 3

  4. Ajouter les épinards

    • Incorporer les épinards et laisser fondre dans la sauce.
    Step 4

  5. Mélanger les pâtes

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
    • Mélanger avec le parmesan et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Déposer les pâtes dans les assiettes.
    • Ajouter la burrata au centre et parsemer de persil.
    Step 6
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