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Fondue de poireaux et pavé de saumon laqué
Main

Fondue de poireaux et pavé de saumon laqué

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @leavgz_cooking39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • huile d'olivePantry20 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • poireaux (lavés et émincés)Produce2 pieces
  • sel (selon le goût)Spices1 piece
  • poivre (selon le goût)Spices1 piece
  • ail en poudreSpices3 g
  • moutardePantry15 ml
  • crème légèreDairy200 ml
  • pavés de saumonFish2 pieces
  • mielPantry5 ml
  • sauce soja sucréePantry25 ml
  • jus de citronProduce10 ml
  • gingembre mouluSpices2 g

per serving

Nutrition

465kcal

Carbs
23 g
Proteins
24 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la marinade du saumon

    • Mélanger le miel, la sauce soja sucrée, le jus de citron et le gingembre moulu.
    • Saler et poivrer, puis déposer les pavés de saumon dans la marinade.
    Step 1

  2. Faire fondre les poireaux

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
    • Ajouter les poireaux émincés, saler, poivrer et saupoudrer d'ail en poudre.
    • Laisser fondre à feu doux en remuant régulièrement.
    Step 2

  3. Crémer la fondue

    • Ajouter la moutarde et la crème légère dans les poireaux.
    • Mélanger et laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture fondante.
    Step 3

  4. Laquer le saumon

    • Saisir les pavés de saumon dans une poêle chaude.
    • Verser la marinade et laisser réduire en laquant le saumon sur chaque face.
    Step 4

  5. Dresser

    • Répartir la fondue de poireaux dans les assiettes.
    • Déposer un pavé de saumon laqué et napper du jus de cuisson.
    Step 5
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