Starter
Saumon gravlax aux mûres et myrtilles
45 minServes 12Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minSaumon gravlax aux mûres et myrtilles
what you need
Ingredients
saumon (désarêté, sans peau, sans graisse blanche et marron)Fish1.5 kg
selSpices420 g
sucrePantry350 g
piment d'EspeletteSpices3 g
mûresProduce125 g- myrtillesProduce50 g
- aneth (une demi-botte)Produce0.5 pieces
pomme (râpée)Produce0.5 pieces
per serving
Nutrition
380kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer le saumon
- Désarêter le saumon.
- Retirer la peau.
- Ôter la graisse blanche et marron.
- Step 2
Mixer les fruits
- Mixer les mûres et les myrtilles.
- Step 3
Mélanger la préparation
- Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le piment d'Espelette, l'aneth, la pomme râpée et les fruits mixés.
- Step 4
Enrober le saumon
- Verser la moitié de la préparation dans un bac.
- Déposer le saumon.
- Verser l'autre moitié dessus.
- Step 5
Réserver au frais
- Filmer au contact.
- Réserver au frais.
- Step 6
Rincer et déguster
- Bien rincer le saumon à l'eau.
- Déguster.
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