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Sauté de porc façon blanquette au Cookeo
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Sauté de porc façon blanquette au Cookeo

35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lebordelculinaire32 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huile d'olivePantry15 ml
  • beurreDairy15 g
  • sauté de porc (en morceaux)Meat500 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • farinePantry20 g
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
  • carottes (épluchées et en rondelles)Produce2 pieces
  • céleri branche (en tronçons, feuilles réservées)Produce2 pieces
  • vin blanc secBeverages250 ml
  • eauOther250 ml
  • bouquet garniProduce1 piece
  • cubes de bouillonPantry2 pieces
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • moutardePantry15 ml
  • crème fraîche épaisseDairy100 g

per serving

Nutrition

446kcal

Carbs
24 g
Proteins
29 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Spatula

step by step

Method

  1. Faire revenir la viande

    • Verser l'huile d'olive et le beurre dans la cuve du Cookeo.
    • Ajouter le sauté de porc, l'oignon et l'ail.
    • Faire revenir le tout en remuant.
    Step 1

  2. Fariner et ajouter les légumes

    • Saupoudrer la farine sur la viande et bien mélanger.
    • Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri.
    Step 2

  3. Mouiller et lancer la cuisson sous pression

    • Verser le vin blanc et l'eau.
    • Ajouter le bouquet garni, les cubes de bouillon et le poivre.
    • Mélanger puis lancer la cuisson sous pression.
    Step 3

  4. Finaliser la sauce

    • Ouvrir le Cookeo et ajouter les feuilles de céleri.
    • Incorporer la moutarde et la crème fraîche épaisse.
    • Mélanger et maintenir au chaud.
    Step 4

  5. Dresser

    • Retirer le bouquet garni.
    • Servir bien chaud.
    Step 5
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