Préparer les légumes

• Éplucher les courgettes et les couper en fines rondelles.
• Éplucher l'oignon rouge, le couper en deux puis en demi-rondelles.

Faire revenir les légumes

• Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les courgettes avec l'oignon.
• Remuer continuellement.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine et l'eau.
• Ajouter l'huile d'olive, le parmesan, le poivre, le sel, les épices italiennes et l'ail en poudre.
• Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Incorporer les légumes

• Ajouter les courgettes et l'oignon cuits à la pâte et mélanger.

Dresser sur la plaque

• Disposer le mélange sur une plaque de cuisson et bien l'étaler.
• Parsemer de parmesan et de chapelure, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.