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Selbstgemachtes Lachs-Sashimi aus tiefgefrorenem Lachsfilet

1 h 10 minServes 2Nutri-Score B€€

1 h 10 min

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recipe by

🐙 Queen of Seafood Nelly 🐙

@queen_of_seafood

what you need

2 people

tiefgefrorenes Lachsfilet (aus der Farmhaltung, ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten)Fish400 g
kaltes Wasser (kalt, mit ein paar Eiswürfeln)Beverages1 litre
Eiswürfel (einige Würfel)Other100 g
SalzSpices30 g
ZuckerPantry15 g
Natron (Bicarbonat) (ca. 1 Teelöffel)Pantry5 g

per serving

426kcal

what you’ll use

step by step

Lachs in den Behälter geben
- Tiefgefrorenes Lachsfilet aus der Farmhaltung verwenden, das nach dem Fang schockgefrostet wurde.
- Die Lachsstücke in eine Glasdose legen, die sich gut luftdicht verschließen lässt.
Step 1
Lake anrühren
- Das Wasser mit den Eiswürfeln über den Lachs gießen.
- Salz, Zucker und Natron hinzufügen.
Step 2
Verschließen und schütteln
- Den Deckel auf die Dose setzen und alles kräftig schütteln.
Step 3
Im Kühlschrank auftauen lassen
- Die Dose für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zwischendurch immer wieder schütteln, damit der Lachs gleichmäßig auftaut.
Step 4
Servieren
- Den Lachs aus der Lake nehmen und abtropfen lassen.
- Als selbstgemachtes Lachs-Sashimi servieren.
Step 5