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Soupe de lasagne
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Soupe de lasagne

45 minServes 2Nutri-Score C€€
from @lagrande_bouffe88 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • carotte (épluchée et coupée en petits dés)Produce1 piece
  • céleri branche (coupé en petits dés)Produce1 piece
  • oignon (émincé finement)Produce1 piece
  • ail (émincé finement)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • viande hachéeMeat400 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • origanSpices3 g
  • basilicSpices3 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • bouillon de légumesPantry1 litre
  • feuilles de lasagne (cassées en morceaux)Grains10 pieces
  • beurreDairy50 g
  • farinePantry80 g
  • laitDairy400 ml
  • parmesan râpé (râpé)Dairy40 g

per serving

Nutrition

943kcal

Carbs
65 g
Proteins
53 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Saucepan
  • Whisk
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher la carotte et la couper en petits dés.
    • Couper le céleri branche en petits dés.
    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir oignon et ail

    • Verser l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
    Step 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les dés de carotte et de céleri.
    • Laisser cuire en remuant.
    Step 3

  4. Ajouter la viande et les aromates

    • Ajouter la viande hachée et l'émietter.
    • Assaisonner avec le poivre, le persil, l'origan et le basilic.
    Step 4

  5. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter le concentré de tomate.
    • Bien mélanger l'ensemble.
    Step 5

  6. Verser le bouillon

    • Transvaser la préparation dans un faitout.
    • Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
    Step 6

  7. Cuire les lasagnes

    • Ajouter les feuilles de lasagne cassées en morceaux.
    • Mélanger et laisser cuire à couvert.
    Step 7

  8. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre sans le faire cuire dans une casserole.
    • Verser la farine d'un coup et mélanger jusqu'à former une boule.
    • Délayer progressivement avec le lait jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 8

  9. Dresser

    • Verser la soupe de lasagne dans une assiette creuse ou un grand bol.
    • Ajouter une louche de béchamel et parsemer de parmesan râpé.
    Step 9
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