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Soupe de poireaux rôtis à l'ail confit et grilled cheese aux champignons
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minSoupe de poireaux rôtis à l'ail confit et grilled cheese aux champignons
what you need
Ingredients
poireaux (lavés, coupés en tronçons)Produce4 pieces
oignon (épluché, coupé en quartiers)Produce1 piece
ail (tête entière, gousses non pelées)Produce1 piece
huile d'olive (un filet)Pantry40 ml
poivre noir (du moulin)Spices2 g
gros selSpices5 g
eauBeverages800 ml
laitDairy100 ml
champignons (émincés)Produce250 g- oignon (émincé)Produce1 piece
sauce sojaPantry30 ml
sucrePantry10 g
pain de mie (tranches)Bakery8 pieces
fromage (râpé ou en tranches)Dairy150 g
beurre (pour dorer le pain)Dairy20 g
per serving
Nutrition
333kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 16 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Mettre les poireaux, l'oignon et beaucoup d'ail dans un plat allant au four.
- Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, quelques tours de moulin à poivre et un peu de gros sel.
- Step 2
Enfourner
- Verser de l'eau dans le plat.
- Enfourner le tout pendant 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient bien confits et tout tendres.
- Step 3
Mixer la soupe
- Mixer les légumes confits avec l'ail.
- Ajouter le jus de cuisson et un tout petit peu de lait.
- Mixer jusqu'à obtenir une soupe bien lisse.
- Step 4
Faire confire les champignons
- Faire confire les champignons et l'oignon avec la sauce soja et le sucre.
- Laisser compoter jusqu'à obtenir une texture fondante et brillante.
- Step 5
Monter le grilled cheese
- Étaler les champignons confits sur une tranche de pain.
- Ajouter une masse de fromage à l'intérieur.
- Refermer avec une autre tranche de pain.
- Dorer tout doucement à la poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.
- Step 6
Dresser et servir
- Servir la soupe avec un filet d'huile d'olive par-dessus.
- Tremper le grilled cheese dans la soupe et déguster.
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