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Soupe de potimarron et légumes caramélisés
1 hServes 4Nutri-Score B€
B
1 h
1 hSoupe de potimarron et légumes caramélisés
what you need
Ingredients
potimarron (coupé en morceaux, non pelé)Produce1 piece
ail (gousses entières)Produce6 pieces
oignon (émincé)Produce2 pieces
huile d'olive (filet)Pantry30 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
lait de coco (une boîte)Pantry400 ml
champignons (émincés)Produce250 g
sauce sojaPantry30 ml
sucrePantry15 g
crème (liquide)Dairy60 ml- herbes fraîches (ciselées)Produce5 g
- huile piquantePantry15 ml
per serving
Nutrition
289kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 20 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer le potimarron au four
- Dans un plat allant au four, déposer le potimarron coupé en morceaux.
- Ajouter beaucoup d'ail et les oignons émincés.
- Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner le tout à 180 °C.
- Step 2
Mixer la soupe
- Sortir le plat du four.
- Mixer le tout avec une boîte de lait de coco.
- Ajouter du sel et du poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Step 3
Caraméliser les légumes
- Faire caraméliser les oignons et les champignons dans la sauce soja et le sucre.
- Step 4
Dresser et servir
- Dans un bol, mettre une généreuse quantité de soupe.
- Ajouter les légumes caramélisés.
- Ajouter une cuillère de crème.
- Parsemer d'un peu d'herbes fraîches et de sel.
- Donner quelques tours de moulin à poivre.
- Terminer par une bonne cuillère d'huile piquante.
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