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Soupe de poulet crémeuse aux légumes
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Soupe de poulet crémeuse aux légumes

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @pepitolael834 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (coupées en rondelles)Produce3 pieces
  • branches de céleri (coupées en petits morceaux)Produce3 pieces
  • patate douce (coupée en petits cubes)Produce1 piece
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • filets de poulet (entiers puis coupés en cubes)Meat3 pieces
  • beurre (en morceau)Dairy30 g
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • farine (facultatif)Pantry20 g
  • cube de bouillon de légumesPantry1 piece
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • thymSpices2 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • crème liquide (selon les goûts)Dairy150 ml
  • vermicelles (facultatif, cuits à part)Grains60 g
  • eau (bouillante)Other1 litre

per serving

Nutrition

281kcal

Carbs
24 g
Proteins
20 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper les carottes en rondelles.
    • Couper le céleri en petits morceaux et la patate douce en petits cubes.
    • Émincer les oignons.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Dans une casserole (ou en mode « Dorer » au Cookeo), faire revenir les légumes dans le beurre et un filet d'huile d'olive.
    • Remuer régulièrement.
    Step 2

  3. Ajouter la farine et le bouillon

    • Ajouter la farine et mélanger.
    • Verser l'eau bouillante à hauteur des légumes.
    • Ajouter le cube de bouillon, le sel, le poivre, le thym, le persil et l'ail.
    Step 3

  4. Cuire avec le poulet

    • Ajouter les filets de poulet entiers.
    • Cookeo : cuire sous pression. Casserole : laisser mijoter jusqu'à cuisson complète du poulet et des légumes.
    Step 4

  5. Finaliser la soupe

    • Retirer le poulet, le couper en petits cubes et le remettre dans la soupe.
    • Ajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonnement.
    Step 5

  6. Cuire les vermicelles à part

    • Cuire les vermicelles séparément dans de l'eau.
    • Les ajouter directement dans les bols au moment de servir pour qu'ils n'absorbent pas tout le bouillon.
    Step 6
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