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Soupe de tortellini aux tomates, céleri et épinards
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Soupe de tortellini aux tomates, céleri et épinards

35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @acha_happybody150 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • céleri branche (lavé et coupé en petits morceaux)Produce3 pieces
  • carotte (coupée en petits cubes)Produce0.5 pieces
  • oignon blanc (coupé en petits cubes)Produce0.5 pieces
  • ail (écrasée)Produce1 piece
  • tomates concassées (en boîte)Pantry400 ml
  • bouillon de légumesPantry1 litre
  • crème liquideDairy200 ml
  • épinards (une belle poignée)Produce80 g
  • tortelliniFresh400 g
  • thym (1 cuillère à soupe)Spices15 ml
  • selSpices5 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • parmesan râpé (râpé)Dairy40 g

per serving

Nutrition

413kcal

Carbs
44 g
Proteins
16 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Laver et couper les branches de céleri en petits morceaux.
    • Couper la demi-carotte et le demi-oignon blanc en petits cubes.
    • Écraser la gousse d'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir le céleri, la carotte et l'oignon dans un fond d'huile d'olive.
    • Ajouter l'ail écrasé et poursuivre jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
    Step 2

  3. Ajouter les tomates et le bouillon

    • Incorporer les tomates concassées.
    • Ajouter le thym et le sel.
    • Mouiller avec le bouillon de légumes.
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent.
    Step 4

  5. Ajouter la crème, les épinards et les tortellini

    • Incorporer la crème liquide et les épinards.
    • Ajouter les tortellini et laisser cuire en vérifiant la cuisson.
    • Stopper la cuisson dès que les tortellini sont prêts.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir la soupe chaude, garnie de parmesan râpé sur le dessus.
    Step 6
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