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Soupe de tortellini crémeuse
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Soupe de tortellini crémeuse

40 minServes 3Nutri-Score C€€
from @margaukitchen105 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • tortellini (au tofu ou classiques)Fresh250 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • carottes (coupées en dés)Produce2 pieces
  • branche de céleri (coupée en dés)Produce1 piece
  • thym (séché)Spices5 ml
  • origan (séché)Spices5 ml
  • basilic (séché)Spices5 ml
  • flocons de chiliSpices5 ml
  • paprikaSpices5 ml
  • ail en poudreSpices5 ml
  • selSpices5 ml
  • poivre (moulu)Spices3 ml
  • concentré de tomatesPantry15 ml
  • farinePantry10 g
  • sauce tomatePantry45 ml
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry800 ml
  • crème (liquide)Dairy130 ml
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • épinards frais (une poignée)Produce60 g

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
35 g
Proteins
14 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes avec les épices

    • Dans une casserole, mettre l'oignon, les carottes, le céleri, le thym, l'origan, le basilic, les flocons de chili, le paprika, l'ail, le sel et le poivre.
    • Faire bien revenir le tout.
    Step 1

  2. Ajouter le concentré de tomates et la farine

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
    • Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange un peu pâteux.
    Step 2

  3. Ajouter la sauce tomate et le bouillon

    • Ajouter la sauce tomate et mélanger.
    • Recouvrir avec le bouillon jusqu'à obtenir la quantité de soupe souhaitée.
    Step 3

  4. Laisser mijoter à couvert

    • Mettre sur feu doux, couvrir et laisser mijoter.
    • Prolonger la cuisson si vous avez le temps.
    Step 4

  5. Ajouter la crème et le parmesan

    • Ajouter la crème et le parmesan.
    • Laisser encore mijoter à feu doux.
    Step 5

  6. Cuire les tortellini dans la soupe

    • Ajouter les tortellini et les laisser cuire directement dans la soupe.
    Step 6

  7. Ajouter les épinards et servir

    • À la fin de la cuisson, ajouter les épinards frais.
    • Mélanger et servir aussitôt.
    Step 7
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