Main
Spaghetti bolognaise aux champignons et aubergine
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSpaghetti bolognaise aux champignons et aubergine
what you need
Ingredients
spaghettiGrains400 g
viande hachée de bœufMeat500 g
champignons (émincés)Produce250 g
aubergine (coupée en dés)Produce1 piece
tomates concasséesPantry400 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
773kcal
- Carbs
- 90 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Émincer les champignons et couper l'aubergine en dés.
- Step 2
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée et la faire dorer en l'émiettant.
- Step 3
Ajouter les légumes et la sauce
- Ajouter les champignons et l'aubergine, laisser colorer.
- Verser les tomates concassées, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux à couvert.
- Step 4
Cuire les spaghetti
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter dans la passoire.
- Step 5
Mélanger et servir
- Verser les spaghetti dans la sauce bolognaise.
- Mélanger délicatement et servir bien chaud.
most cooked first