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Spaghettis froids à la crème de pistache et mortadelle
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSpaghettis froids à la crème de pistache et mortadelle
what you need
Ingredients
spaghettis (cuits et rincés à l'eau froide)Grains200 g
pistaches décortiquées non saléesNuts & seeds120 g
parmesan râpé (râpé)Dairy50 g
ail (petite gousse, facultatif)Produce1 piece
citron jaune (zeste et jus d'un demi-citron)Produce1 piece
basilic frais (feuilles)Produce9 pieces
huile d'olive extra viergePantry80 ml
eau très froide (très froide)Beverages100 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
tomates cerises (coupées en morceaux)Produce150 g
mortadelle (tranches, coupées en petits morceaux)Meat4 pieces
roquefort (émietté, facultatif)Dairy30 g
per serving
Nutrition
913kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pâtes
- Faire cuire les spaghettis si tu n'as pas de pâtes de la veille.
- Bien les rincer à l'eau froide et les égoutter.
- Step 2
Préparer la crème de pistache
- Déposer dans le mixeur les pistaches, le parmesan, l'ail, les feuilles de basilic et le jus de citron.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis ajouter l'huile d'olive et l'eau très froide.
- Mixer à vitesse maximale jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Step 3
Assembler la salade de pâtes
- Dans un saladier, déposer les pâtes froides avec les tomates coupées en morceaux et la mortadelle.
- Ajouter la crème de pistache et bien mélanger.
- Laisser reposer au réfrigérateur pour que ce soit bien frais.
- Step 4
Dresser
- Dresser les pâtes en nid dans les assiettes.
- Ajouter un peu de crème de pistache, de la mortadelle et des tomates.
- Parsemer de roquefort émietté et de zestes de citron.
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