Skip to content
Menu
Spicy Tuna Crispy Rice Sushi (vegan, mit Wassermelone)
Main

Spicy Tuna Crispy Rice Sushi (vegan, mit Wassermelone)

3 h 20 minServes 6Nutri-Score C€€
from @machsmirvegan17 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • Sushireis (gewaschen und gekocht)Grains250 g
  • Wasser (zum Kochen des Reises)Other350 ml
  • Reisessig (für den Reis)Pantry50 ml
  • ZuckerPantry15 g
  • Salz (1 Prise)Spices1 piece
  • Wassermelone (in kleine Würfel geschnitten)Produce250 g
  • SesamölPantry15 ml
  • neutrales Öl (zum Anbraten)Pantry15 ml
  • Reisessig (für die Melone)Pantry30 ml
  • Sriracha-Soße (für die Melone)Pantry5 ml
  • Noriblätter (klein geschnitten)Pantry2 pieces
  • SojasoßePantry15 ml
  • Knoblauchzehe (halbe Zehe, fein gehackt)Produce1 piece
  • Lauchzwiebel (klein geschnitten)Produce1 piece
  • SesamNuts & seeds5 g
  • Mayo (vegane Mayo)Pantry30 ml
  • Srirachasoße (für die Spicy-Tuna-Masse)Pantry5 ml
  • Avocado (in Scheiben geschnitten)Produce1 piece
  • Chiliflocken (zum Bestreuen)Spices2 g
  • Öl (zum scharfen Anbraten des Reises)Pantry60 ml

per serving

Nutrition

329kcal

Carbs
39 g
Proteins
4 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Sushireis kochen und formen

    • Sushireis mit Wasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
    • Reisessig, Zucker und Salz unter den abgekühlten Reis mischen.
    • Den Reis auf Backpapier zu einem Rechteck von ca. 20 x 20 cm fest platt drücken.
    • Abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank oder für eine Stunde ins Gefrierfach legen.
    Step 1

  2. Wassermelone garen

    • Melone in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
    • Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit ausgetreten ist, dabei regelmäßig umrühren.
    • Mit Sesamöl und neutralem Öl auf hoher Stufe scharf anbraten.
    • Reisessig und Sriracha dazugeben und 5 Minuten weiterbraten, bis die Melone weich ist.
    Step 2

  3. Melone marinieren

    • Melonenstücke in eine Schüssel geben.
    • Mit klein geschnittenen Noriblättern, Knoblauch, Sojasoße, Lauchzwiebeln und Sesam einlegen.
    • Abgedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
    Step 3

  4. Spicy-Tuna-Masse fertigstellen

    • Mayo und Srirachasoße unter die marinierte Melone mischen.
    Step 4

  5. Crispy Rice braten

    • Die gekühlte Reisplatte in sechs Stücke schneiden.
    • In heißem Öl von beiden Seiten ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
    Step 5

  6. Anrichten und servieren

    • Spicy Tuna, Avocado, Chiliflocken und Sesam auf den crispy Rice geben.
    • Sofort servieren.
    Step 6
Get Mezze