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Vegane Köttbullar mit cremiger Soße
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Vegane Köttbullar mit cremiger Soße

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @machsmirvegan17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • MilchreisGrains100 g
  • WasserOther250 ml
  • Salz (gestrichener TL)Spices1 piece
  • Öl (2 EL)Pantry30 ml
  • Zwiebel (ca. 70 g, fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Zucker (1 TL)Pantry1 piece
  • Tomatenmark (2 EL)Pantry30 ml
  • Zwiebelpulver (gestrichener EL)Spices1 piece
  • Knoblauchpulver (gestrichener EL)Spices1 piece
  • Paprikapulver geräuchert (leicht gehäufter TL)Spices1 piece
  • Pfeffer (nach Geschmack)Spices1 piece
  • Kreuzkümmel (1 Messerspitze)Spices1 piece
  • Majoran (gestrichener EL)Spices1 piece
  • Öl (1 EL)Pantry15 ml
  • Tofu (abgetropft, zerbröselt)Fresh200 g
  • PaniermehlPantry30 g
  • Toastscheibe (getoastet)Bakery1 piece
  • Sojasoße (4 EL)Pantry60 ml
  • Senf (1 EL)Pantry15 ml
  • Petersilie (1–2 EL, gehackt)Produce2 pieces
  • MehlPantry10 g
  • Öl zum BratenPantry60 ml
  • Zwiebel (klein, ca. 80 g, fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Tomatenmark (1 EL)Pantry15 ml
  • Mehl (2 leicht gehäufte EL)Pantry20 g
  • Gemüsebrühe (1 Würfel)Pantry250 ml
  • Vegane Sahne (Cuisine)Dairy200 ml
  • Sojasoße (2 EL)Pantry30 ml
  • Pfeffer (nach Geschmack)Spices1 piece
  • Muskat (1 Messerspitze)Spices1 piece
  • LorbeerblattSpices1 piece

per serving

Nutrition

389kcal

Carbs
33 g
Proteins
11 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Milchreis kochen

    • Milchreis mit Wasser und Salz in einen Topf geben.
    • Aufkochen und bei kleiner Hitze quellen lassen, bis eine klebrige Masse entsteht.
    Step 1

  2. Zwiebel-Knoblauch-Basis anbraten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig braten.
    • Knoblauch, Zucker und Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
    • Mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer, Kreuzkümmel und Majoran würzen.
    Step 2

  3. Teig mischen

    • Die Pfannenmischung samt restlichem Öl zum Milchreis geben.
    • Tofu, Paniermehl, zerbröselten Toast, Sojasoße, Senf, Petersilie und Mehl zugeben und alles gut verkneten.
    Step 3

  4. Köttbullar formen

    • Aus der Masse mit feuchten Händen kleine, gleichmäßige Bällchen formen.
    Step 4

  5. Köttbullar scharf anbraten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Köttbullar von allen Seiten scharf und kräftig anbraten, bis sie rundum gebräunt sind.
    • Herausnehmen und beiseitestellen, das Bratfett in der Pfanne lassen.
    Step 5

  6. Soße ansetzen

    • In der Bratpfanne mit dem restlichen Öl die kleine gewürfelte Zwiebel anbraten.
    • Tomatenmark und Mehl zugeben und unter Rühren anrösten, bis ein schönes Röst­aroma entsteht.
    Step 6

  7. Soße köcheln lassen

    • Mit Gemüsebrühe ablöschen und glatt rühren.
    • Vegane Sahne, Sojasoße, Pfeffer, Muskat und Lorbeerblatt zugeben.
    • Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig bindet.
    Step 7

  8. Fertigstellen

    • Die Köttbullar in die Soße geben und kurz darin erwärmen.
    • Abschmecken und servieren.
    Step 8
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