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Sushis maison au saumon, concombre et avocat
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Sushis maison au saumon, concombre et avocat

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lejournaldejoanna66 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz à sushi (rincé 3 à 4 fois puis égoutté)Grains450 g
  • eauOther540 ml
  • vinaigre de rizPantry90 ml
  • sucrePantry30 g
  • selSpices5 g
  • fromage fraisDairy150 g
  • saumon (cru, qualité sashimi, en lamelles)Fish200 g
  • concombre (taillé en bâtonnets)Produce1 piece
  • avocat (en lamelles)Produce1 piece
  • feuilles d'algue noriPantry6 pieces
  • graines de sésameNuts & seeds15 g
  • oignons crispyPantry30 g
  • sauce soja sucrée (pour servir)Pantry60 ml

per serving

Nutrition

545kcal

Carbs
100 g
Proteins
14 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Stockpot
  • Colander
  • Mixing bowl
  • natte en bambou

step by step

Method

  1. Rincer et égoutter le riz

    • Rincer le riz à sushi 3 à 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
    • Laisser égoutter le riz dans une passoire.
    Step 1

  2. Cuire le riz

    • Mettre le riz égoutté dans un faitout et ajouter l'eau.
    • Porter à ébullition sur feu fort.
    • Baisser au minimum, couvrir et laisser cuire sans toucher.
    Step 2

  3. Laisser reposer le riz

    • Retirer du feu et laisser reposer toujours couvert.
    Step 3

  4. Préparer l'assaisonnement du riz

    • Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel sur feu doux.
    • Remuer jusqu'à dissolution complète.
    Step 4

  5. Assaisonner le riz

    • Verser le mélange vinaigré sur le riz.
    • Mélanger très délicatement pour ne pas casser les grains.
    • Laisser refroidir complètement.
    Step 5

  6. Façonner les rouleaux

    • Se mouiller les doigts pour éviter que le riz colle.
    • Étaler le riz sur une feuille de nori posée sur une natte en bambou.
    • Garnir de fromage frais, saumon, concombre et avocat, puis rouler fermement.
    Step 6

  7. Réfrigérer les rouleaux

    • Placer les rouleaux au frais pour faciliter la découpe.
    Step 7

  8. Dresser et servir

    • Parsemer de graines de sésame et d'oignons crispy.
    • Trancher les rouleaux et servir avec la sauce soja sucrée.
    Step 8
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